Рецепты!

Ингредиенты:
• 1 кг рыбы,
• 100 г манной крупы, 400 г картофеля,
• 2 луковицы,
• зелень,
• растительное масло,
• соль, перец.

Почистите рыбу, разделайте ее на порционные кусочки и обваляйте в манной крупе, смешанной с солью и черным перцем. Выложите на сковороду и в течение 3—5 мин обжарьте на растительном масле.
Отварите картофель, выложите его на дно посуды. Сверху положите измельченный пассерованный лук и выложите на него рыбу. Добавьте немного кипятка и поставьте на 5 мин в духовку. Выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

Ингредиенты:
• 1 кг мороженого минтая,
• 1 кг моркови,
• 1 кг лука,
• 1 ст. ложка уксуса,
• 300 г подсолнечного масло,
• соль, перец.

Очистите морковь, натрите на крупной терке и обжарьте на подсолнечном масле. Измельчите лук и пожарьте до золотистого цвета. Рыбу поместите в дуршлаг, опустите его в воду, отварите рыбу и отделите ее от костей. В отдельной посуде соедините морковь с луком, посолите, поперчите, добавьте уксус и залейте небольшим количеством бульона. Выложите в посуду слой маринада, далее положите рыбу и снова накройте слоем маринада.

Ингредиент:
• 500 г филе трески или минтая,
• 150 г свиного сала,
• 100 г луке,
• 80 г сладкого перца,
• 600 г картофеля,
• 400 г томатного соуса,
• 200 г бульона,
• 3 зубочка чеснока,
• 60 г корня петрушки,
• зелень петрушки и укропа,
• соль,
• перец по вкусу.

Подготовьте филе и нарежьте его кусочками, выложите в посуду, добавьте специи и часть кореньев и припустите в течение 6—8 мин. Полученным бульоном разведите томатный соус. Растопите на сковороде измельченное сало, выньте шкварки и обжарьте в жиру очищенный и нарезанный картофель, измельченный лук и коренья петрушки. Отдельно пожарьте измельченный сладкий перец. Разотрите чеснок и порежьте кольцами луковицу. Выложите обжаренный с луком картофель в тарелку, сверху положите припущенную рыбу, залейте томатным соусом, добавьте растертый чеснок и кольца лука и жареный перец.
Накройте тарелку и потушите 10—!6мин.Передпо-дачей на стол посыпьте зеленью, петрушки и укропа.

Ингредиенты:
• 500 г рыбы,
• 3 ст. ложки муки,
• 2 луковицы,
• 150 г майонеза,
• 3—4 ст. ложки растительного масла,
• зелень,
• соль, перец.

Очистите, выпотрошите и порежьте на порционные куски рыбу. Обваляйте их в муке с солью и обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Выложите в сотейник, переложите кольцами лука, посолите, поперчите и залейте майонезом. Поставьте в сильно разогретую духовку и запекайте 20—30 мин. Охладите, украсьте зеленью и подайте на стол.

Ингредиенты:
• 1 кг рыбы (судак, карп, толстолобик, лобан),
• 400 г картофеля,
• 2—3 моркови,
• 4 луковицы,
• 2 ст. ложки жира,
• 3—4 ст. ложки растительного масла,
• 200 г майонеза,
• зелень укропа,
• 1 свежий огурец,
• 1 помидор,
• соль,
• перец,
• специи для рыбы.

Очистите рыбу от чешуи, внутренностей и жабр, тщательно промойте, посолите, добавьте специи для рыбы и поставьте на 1 —2 часа в холодильник.
Почистите овощи и нарежьте их по своему вкусу (кубиками, кольцами или полукольцами).
Смажьте противень жиром и выложите 3 листа фольги так, чтобы два из них лежали рядом, а третий сверху, поперек двух листов. Смажьте фольгу растительным маслом и положите по всей поверхности измельченный лук (соответственно границам нижних листов фольги). На него поместите смазанную майонезом рыбу, а вокруг нее уложите картофель и морковь. Овощи посолите и приправьте. Залейте все майонезом и заверните фольгу: сначала верхний лист, а затем 2 нижние и поместите получившийся пакет в горячую духовку. Запекайте до готовности.

Готовую рыбу разверните и осторожно, с помощью лопаток, переложите на большое овальное блюдо. Рядом выложите овощи. Украсьте блюдо кружочками огурца и помидора и веточками зелени.